Ingridiente:
2 linguri ulei de masline; 1 ceapa medie; 1 ardei gras verde; 6 rosii lunguiete; 1 catel de usturoi; 750 gr fileuri de cod, fara piele; 1 1/2 lamaie; o mana de pantrunjel proaspat; 3 linguri de vin alb sec; 3 linguri de pasta de rosii; sare si piper.
Mod de preparare:
1. Se incinge uleiul intr-o cratita mare. Se curata ceapa si se feliaza subtire. Se spala ardeiul si se curata de seminte, apoi se taie rondele subtiri. Se spala si se rosiile.
2. Se pun legumele in cratita, se curata usturoiul, se zdrobeste si se adauga la legume. Se acopera cratita si se gateste la foc iute, 6-8 minute, scuturand-o acazional, ca sa nu se lipeasca.
3. Intre timp, se taie fileurile de cod cuburi de 5 cm si se stropesc cu sucul de la o jumatate de lamaie. Se spala, se zvanta si se toaca marunt patrunjelul, apoi se pune deoparte.
4. Se adauga la legmume vinul si pasta de rosii. Se spala lamaile, se taie feliute si se aranjeaza intr-un singur strat uniform, deasupra legumelor.
5. Se pune pestele peste feliile de lamaie. Se asezoneaza cu sare si piper, si se presaza cu patrunjel. Se micsoreaza flacara, la foc potrivit, se acopera cratita si se fierbe 15 minute. Se ia capacul pentru ultimele 5 minute, daca sosul este prea subtire. Pestele este gatit cand carnea devine opaca si se desprinde usor de o furculita.
Pofta buna!!!